|
|
Melk-vissoep Uit Estland
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1-1.1/2 kg vis (bijv. kabeljauw), 1.1/4 l water, 300 g aardappelen, 1 ui, peterselie, zout, 1 l melk, 40 g bloem, 40 g verse venkel, 80 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de vis in 10 minuten gaar in het water. Schep de vis uit het water en zet apart.
Voeg de in stukjes gesneden aardappelen, ui, peterselie en zout toe aan de bouillon en kook dit 10-15 minuten.
Meng melk en bloem en voeg toe aan de soep.
Laat het geheel koken tot de aardappelen gaar zijn.
Voeg vis, venkel en boter toe en laat 2 minuten meekoken.
Neem vervolgens de pan van het vuur en laat de soep voor het opdienen 5-7 minuten afkoelen.
|
|
|